Τα πατατάκια είναι από τα πιο δημοφιλή σνακ. Παραδοσιακά φτιάχνονται από τηγανητές πατάτες, αλλά στις μέρες μας είναι εύκολο να βρείτε εναλλακτικά προϊόντα όπως πατατάκια από παντζάρι, από καλαμπόκι ή πατατάκια γλυκοπατάτας. Επίσης μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, από τηγανητά έως ψητά. Η διαδικασία μαγειρέματος παίζει σημαντικό ρόλο στο εάν τα πατατάκια είναι ή όχι επιβλαβή για την υγεία σας.
Όμως γενικά, η κατανάλωση τους μπορεί να οδηγήσει σε μια όχι και πολύ θρεπτική διατροφή, με αποτέλεσμα την αύξηση βάρους και τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σας.
Μια τυπική μερίδα πατατάκια περίπου 28 γραμμάρια έχει:
- 149 θερμίδες
- 9,5 γρ λίπος
- 1 γρ κορεσμένα λιπαρά
- 148 mg νατρίου
- 15 γρ υδατάνθρακες
- 1 γρ φυτικές ίνες
- 0,1 γρ ζάχαρη
- 1,8 γρ πρωτεΐνης
Τα πατατάκια έχουν κάποιες βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως βιταμίνες Β5 και Β6, καθώς και κάλιο. Έχουν επίσης μικρές ποσότητες φυτικών ινών, πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Τα μυστικά της μακροζωίας στην Ικαρία - Η διατροφή και τα διάσημα πανηγύρια
Πόσες θερμίδες έχει ένα σακουλάκι πατατάκια;
Αν και τα μεγέθη ποικίλλουν,11 έως 13 τσιπς συνήθως αποτελούν 28 γραμμάρια. Τα πατατάκια με γεύση μπάρμπεκιου έχουν περίπου 150 θερμίδες ανά 28 γραμμάρια, ενώ τα πατατάκια με γεύση τυρί έχουν περίπου 160 θερμίδες ανά 28 γραμμάρια. Αν θέλετε μια εναλλακτική λύση με λιγότερες θερμίδες, ψάξτε για πατατάκια που είναι ψητά και όχι τηγανητά.
Είναι τα πατατάκια ανθυγιεινά;
Η κατανάλωση τσιπς περιστασιακά είναι απίθανο να επηρεάσει αρνητικά τη γενική υγεία σας, αλλά η τακτική κατανάλωση τους μπορεί να οδηγήσει στη λήψη πάρα πολλών ανθυγιεινών συστατικών χωρίς να λαμβάνετε αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Γνωρίζοντας τον λόγο που τα πατατάκια είναι ανθυγιεινά μπορεί να σας ενθαρρύνει να επιλέξετε ένα πιο θρεπτικό σνακ την επόμενη φορά που θα θελήσετε να τσιμπολογήσετε.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Τα τσιπς συνήθως είναι αλατισμένα ή αρωματισμένα, με αποτέλεσμα να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Η υπερβολική ποσότητα νατρίου μπορεί να προκαλέσει διάφορα προβλήματα υγείας, όπως αυξημένη αρτηριακή πίεση και καρδιακές παθήσεις.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος
Η άλλη βασική ανησυχία για τα πατατάκια είναι ότι συνήθως τηγανίζονται σε λάδι, καθιστώντας τα πλούσια σε κορεσμένα και trans λιπαρά. Μια τυπική μερίδα πατατάκια έχει το 12 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας λίπους και το 5 τοις εκατό αυτού προέρχεται από κορεσμένα λιπαρά. Ορισμένα λίπη, όπως αυτά που βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια, είναι υγιή, αλλά τα λίπη στα πατατάκια δεν είναι.
