Οι εμπειρογνώμονες, στους οποίους συμπεριλαμβάνονται καθηγητές από το Στάνφορντ και το Χάρβαρντ, αξιολόγησαν και βαθμολόγησαν 40 προγράμματα διατροφής, για να βρουν ποια παρέχουν τα περισσότερα οφέλη στην υγεία και επιπλέον μας αδυνατίζουν πιο σωστά.

Αν θέλετε να αποκτήσετε και να διατηρήσετε καλή υγεία, μία είναι η διατροφή που χρειάζεστε. Για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά, η μεσογειακή διατροφή αναδεικνύεται η καλύτερη στον κόσμο, σύμφωνα με την βαθμολογία που ανακοίνωσε ο οργανισμός US News & World Report.

Στη δεύτερη θέση βρίσκεται η δίαιτα DASH, η οποία δημιουργήθηκε για την καταπολέμηση της υπέρτασης και δίνει έμφαση στην μείωση της πρόσληψης άλατος. Στην τρίτη θέση βρίσκεται η «ευέλικτη δίαιτα» (flexitarian diet), η οποία ενθαρρύνει την χορτοφαγία, αλλά επιτρέπει σποραδικά και το κρέας.

Και τα τρία προγράμματα περιορίζουν στο ελάχιστο ή αποκλείουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Ενθαρρύνουν επίσης να γεμίζει το πιάτο μας πρωτίστως με φυτικής προελεύσεως τρόφιμα:

• Φρούτα
• Λαχανικά
• Όσπρια (π.χ. φασόλια, φακές)
• Δημητριακά ολικής αλέσεως
• Καρύδια και άλλους ξηρούς καρπούς

«Το πιο σημαντικό είναι ότι και τα τρία προγράμματα προσφέρουν ποικιλία, ευλυγισία και ελάχιστους (αν όχι καθόλου) κανόνες», δήλωσε η κυρία Gretel Schueller, διευθύντρια σύνταξης Υγείας του US News & World Report. «Και τα τρία είναι επίσης ασφαλή και βασίζονται σε στέρεα επιστημονικά δεδομένα. Παρέχουν επίσης επαρκείς θερμίδες, αλλά από καλές πηγές. Πρώτες είναι οι φυτικής προελεύσεως. Ακολουθούν μέτριες ποσότητες από άπαχες πρωτεΐνες και γαλακτοκομικά. Τέλος, όλες έχουν και μια σποραδική λιχουδιά».

Πως έγινε η αξιολόγηση

Ομάδα 27 εμπειρογνωμόνων εξέτασαν 40 διαφορετικά είδη διατροφής και τα βαθμολόγησαν με βάση χαρακτηριστικά όπως:

• Πόσο εύκολο είναι να υιοθετήσει κάποιος κάθε διατροφή
• Πόσο πιθανό είναι να χάσει με τη βοήθειά της σημαντικό βάρος (βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα)
• Πόσο αποτελεσματική είναι η διατροφή στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και του διαβήτη
• Πόσο θρεπτική είναι

Στους εμπειρογνώμονες συμπεριλαμβάνονται καθηγητές από κορυφαία πανεπιστήμια, όπως το Στάνφορντ, το Χάρβαρντ και πολλά άλλα.

Τα πλεονεκτήματα της μεσογειακής διατροφής

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η μεσογειακή διατροφή είναι η καλύτερη απ’ όλες για πολλούς λόγους. Κατ’ αρχάς, είναι ένα από τα καλύτερα μελετημένα προγράμματα διατροφής στον κόσμο. Είναι επίσης ένα από τα λιγοστά που αποδεδειγμένα παρέχει καρδιαγγειακό όφελος. Με απλά λόγια, μειώνει τον κίνδυνο να πάθει κάποιος έμφραγμα, εγκεφαλικό ή άλλο σοβαρό καρδιαγγειακό πρόβλημα.

Επιπλέον, είναι η καλύτερη διατροφή για όποιον θέλει:

• Να τρέφεται υγιεινά
• Να ρυθμίσει τα επίπεδα σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα του
• Να ακολουθήσει ένα εύκολο πρόγραμμα υγιεινής διατροφής

Στην πραγματικότητα, πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο για:

• Σακχαρώδη διαβήτη
• Υψηλή χοληστερόλη
• Άνοια
• Κατάθλιψη
• Καρκίνο του μαστού
• Έμφραγμα και εγκεφαλικό
• Οστεοπόρωση
• Πρόωρο θάνατο

Τι περιέχει

Εκτός από τα άφθονα φυτικής προελεύσεως τρόφιμα που προαναφέρθηκαν, η μεσογειακή διατροφή συνιστά επίσης μια-δυο φορές την εβδομάδα ψάρι και άλλες τόσες πουλερικά. Άπαχο κόκκινο κρέας συνιστάται σποραδικά. Συνιστά επίσης μέτριες ποσότητες από άπαχα ή λίγων λιπαρών γαλακτοκομικά.

Κύρια πηγή λίπους είναι το ελαιόλαδο. Άλλου είδους λιπαρά (π.χ. βούτυρο) καταναλώνονται σπανίως. Οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη, καθώς και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, καταναλώνονται μόνο σε εξαιρετικές περιστάσεις.